企业名称:南宁市肥林熟吃店
联北京赛车pk10登录官网人:吴仕林
电话:13768513038
邮箱:2726697196@qq.com
网址:cezadecor.com
地址:①淡村市场农贸市场烧卤行148号
②南宁市壮志路9号邕北京赛车pk10登录官网御景3栋24号
前段时间,某几个损友对我哼哼唧唧,威逼不利诱地催我做鸡爪给他们吃。即使我毫无保留地提供了做法,他们还是以各种理由说自己做的不北京赛车pk10登录官网吃!比如“世上辣么多烹饪书,辣么多配方北京赛车pk10登录官网布,北京赛车pk10登录官网几个做北京赛车pk10登录官网吃的了”(懒人就是矫情)。
不过说起这个鸡爪,倒确实是鲜香又筋道,加上汁浓辣爽,真是北京赛车pk10登录官网吃停不了口啊。
今天就教大北京赛车pk10登录官网做一款我的独北京赛车pk10登录官网秘制鸡爪,相信你们一定会在这个炎炎夏日回味无穷的。
食材简单
做法简单
简单易做零失败
如果北京赛车pk10登录官网功了记得请我吃饭~~
原料:
1、鸡爪 N个
2、鲍鱼汁 适量
3、生姜 几块
4、八角 2个
5、花椒 数十粒
6、干辣椒 看吃辣程度
7、鱿鱼干 适量
8、薄荷叶 可要可不要
9、香菇、虾干、蚝豉 可要可不要
= 做法 =
❥ 鸡爪洗净用剪刀剪去脚指甲(实在不能忍指甲。。),在锅里过一过热水,再拿出来过冷水。
❥鱿鱼干、虾干、香菇等用水泡软后洗净,剪北京赛车pk10登录官网小段。(这次没蚝豉了,不然加进去味道焖出来也很北京赛车pk10登录官网)。
❥热锅冷油,先放姜爆炒。
❥ 将鸡爪、八角花椒干辣椒薄荷叶放入。
❥ 炒到金黄色。
❥放入鱿鱼干等配料。
❥放水,水量差不多过鸡爪就行。煮一会后加入鲍鱼汁、 老抽、生抽。
❥大火烧开,然后转小火,根据个人喜北京赛车pk10登录官网煮至凤爪软即可。
❥我喜欢炖的时间久一点,鸡爪软烂,但是里面的筋又还北京赛车pk10登录官网嚼劲。
❥北京赛车pk10登录官网品,我反而更喜欢吃鱿鱼。。。
吃不完就北京赛车pk10登录官网进保鲜盒,记得连汁也北京赛车pk10登录官网进去。放冰箱想吃的时候拿出来焖一下或隔水加热,建议不要用微波炉加热。
温 馨 提 示:
1、鲍鱼汁本身已北京赛车pk10登录官网咸味,觉得够味就不必加盐了。
2、可以加入花生、鸡蛋等同焖。
2、吃完鸡爪留下的汁可以拌面条,味道也一流。
所谓难者不会,会者不难,多做几次,你一定就能做出传说北京赛车pk10登录官网的肥林小吃的秘制凤爪了。一起加油吧!