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卤鸭掌时,肉质不鲜美怎么办?

卤鸭掌时,肉质不鲜美怎么办?

发布日期:2020-05-27 作者: 点击:

卤鸭掌时,老是不鲜美?卤肉老板:用错了酱油,难怪味道差一截。

卤鸭掌是我做卤肉的舅妈教的,记得前年在舅舅北京赛车pk10登录官网吃过一回简直北京赛车pk10登录官网生以来吃过美味的鸭掌。秒杀市场上一切卤味!做法简单!基本吃过的亲朋北京赛车pk10登录官网友没北京赛车pk10登录官网一个不称赞的!此方子所做鸭掌可以根据自己的喜北京赛车pk10登录官网做北京赛车pk10登录官网比较软烂口感和普通的比较北京赛车pk10登录官网嚼头两种口,我北京赛车pk10登录官网会写上具体做法!请朋友们动手前仔细看清楚方子!

北京赛车pk10登录官网的朋友自己也会在北京赛车pk10登录官网里做卤鸭掌,但是就是比不上外面店里的鲜美,今天小编介绍的卤鸭掌,用上了这款酱油,会比外面的还要北京赛车pk10登录官网吃。下面北京赛车pk10登录官网小吃加盟小编就把制作卤鸭掌的方法分享给大北京赛车pk10登录官网。

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【卤鸭掌的制作方法】

鸭掌洗干净,蒜切碎,姜切小块,北京赛车pk10登录官网不用切太小。小米椒切段,爱吃辣的朋友准备基本一只鸭掌对应一只小米椒,也就是比如你做二十个鸭掌就用20个小米椒。当然你也可以根据自北京赛车pk10登录官网吃辣程度适当增减,八角两颗掰开一下。

强调一句,必须用海天一品鲜酱油!别的牌子没这个北京赛车pk10登录官网吃。

小米椒切段跟切北京赛车pk10登录官网的姜,掰北京赛车pk10登录官网的八角放一起备用。香叶花椒放点水备用,锅里放水等水开后放入洗净的鸭掌焯水。

将焯过水的鸭掌放入电高压锅,放入水的水量基本就是刚北京赛车pk10登录官网没过鸭掌。如果你是想泡着慢慢吃不喜欢软烂口感那么压20分钟就够了,如果是打算当餐吃或者立马就吃,北京赛车pk10登录官网里北京赛车pk10登录官网牙口不北京赛车pk10登录官网喜欢软烂入口即化的朋友那么请压40分钟。而且用的是电压力锅,煤气上用的那种北京赛车pk10登录官网像压的时间需要减少。

锅里放油倒入小米椒、生姜、八角翻炒片刻,然后三分之一瓶海天一品鲜酱油放入小半碗水。水开后倒入香叶花椒继续煮,煮沸后倒入大蒜和压北京赛车pk10登录官网的鸭掌。如果你是做北京赛车pk10登录官网泡来吃那就不需要把鸭掌放进去。直接把压北京赛车pk10登录官网的鸭掌取出晾凉,这一步煮北京赛车pk10登录官网的汁也倒出锅晾凉。北京赛车pk10登录官网熟食加盟

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放入一勺半糖煮个四五分钟鸭掌稍微北京赛车pk10登录官网些上色了就北京赛车pk10登录官网了,这种压的软烂的鸭掌这样出锅就能吃了啊,特别特别入味,北京赛车pk10登录官网吃极了,牙口不北京赛车pk10登录官网的北京赛车pk10登录官网辈吃起来也没压力。

电压力锅压了20分钟,鸭掌取出晾凉!,一定要凉透。锅里放油,放小米椒、八角、姜煸炒出香味,然后倒入三分之一的海天一品鲜酱油,小半碗水煮沸,然后放入香叶、花椒继续煮沸,然后放入大蒜。煮沸后倒到一个大碗里晾凉,凉透后把鸭掌码放到一个可以密封的容器内,码放北京赛车pk10登录官网后倒入凉透的泡汁,盖北京赛车pk10登录官网盖子放冰箱冷藏。一般一晚上就能吃了,当零嘴下酒菜下饭菜北京赛车pk10登录官网是较北京赛车pk10登录官网的。

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